Брокколи с яйцом и сыром в духовке

Брокколи с яйцом и сыром в духовкеНежная брокколи, являясь ценным диетическим продуктом, вместе с тем удовлетворит любому, самому изысканному вкусу. Ее причудливые соцветия наверняка заинтересуют детей — если исключить специи, кушанье годится для рациона пожилых людей. Чтобы темно-зеленые кочешки сохранили форму, капусту нельзя переваривать.

Сырная масса создает тот аппетитный фон, на котором полезные качества брокколи проявляются наиболее ярко. Надо следить, чтобы кушанье не пересохло в духовом шкафу — его запекают, пока белковая заливка не застынет и не начнет покрываться легкой золотистой корочкой.

Ингредиенты

  • брокколи 350 г
  • яичные белки 2 шт.
  • куриные яйца 2 шт.
  • сметана 3-4 ст. л.
  • плавленый сыр 100 г
  • соль 0,5 ч. л.
  • молотый черный перец 1-2 щепотки
  • паприка молотая 0,5 ч. л.
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • масло растительное 1 ч. л.
  • панировочные сухари 1-1,5 ст. л.
  • лимонная кислота 1 щепотка

Приготовление

1. Для начала подготовьте брокколи. Капусту сполосните и разрежьте на небольшие соцветия.

2. Возьмите кастрюлю на 1,5-2 литра. Влейте воду и отправьте на сильный огонь. Подсыпьте пару щепоток соли и лимонную кислоту. Закипятите. Подготовленные соцветия опустите в кипяток и доведите до повторного закипания. Готовьте 4-5 минут, чтобы капуста стала мягче.

3. Отваренные соцветия откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Встряхните от лишней влаги.

4. Белки переместите в глубокую миску и взбейте ручным венчиком до появления пенки.

5. Добавьте белки к капусте и перемешайте.

6. В миску вбейте яйца, добавьте сметану. Взболтайте венчиком до однородной консистенции.

7. Насыпьте соль, молотый черный перец, паприку измельченную и итальянские травы. Перемешайте до равномерного распределения.

8. Плавленый сыр измельчите на средней терке. Добавьте его к ячной массе. Вмешайте к остальным ингредиентам.

9. Сырно-яичную смесь добавьте к капустным соцветиям. Перемешайте.

10. Подготовьте глубокую форму для запекания. Сбрызните маслом и посыпьте панировочными сухарями. Переместите брокколи и полейте сырно-яичной массой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте 15-20 минут.

11. Блюдо готово. Подавайте сразу к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченные овощи


Блюда из брокколи

Блюда из плавленного сыра

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.