Блины с укропом и сыром

Блины с укропом и сыромБлины с укропом и сыром вкуснее всего, когда они горячие, прямо со сковороды. Тогда сыр сохраняет свою «тянущуюся» структуру, из-за чего создается ощущение, что блинчики тают во рту. Укроп кажется здесь более, чем уместным, хотя кому-то захочется заменить его на петрушку, например. Это, конечно же, не запрещено, так как кулинарные эксперименты – это почти всегда вкусно и очень интересно.

Ингредиенты

  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 100 г пшеничной муки
  • 70 г твердого сыра
  • 350 мл молока
  • 2 щепотки соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3-4 веточки свежего укропа

Приготовление

1. В глубокую миску или кастрюлю разбейте одно крупное или пару мелких яиц. Добавьте к ним сахар и можно начинать перемешивать венчиком.

2. Влейте молоко и не прекращайте перемешивать.

3. Теперь начните потихоньку подсыпать пшеничную муку. Желательно просеять ее через сито, чтобы избавиться от возможных инородных включений. Попутно продолжайте размешивать блинное тесто венчиком.

4. Готовое тесто для блинов должно быть без единого комочка. Чтобы наверняка от них избавиться, можно использовать в течение 5-10 секунд погружной блендер.

5. Помойте веточки укропа, обсушите полотенцем или бумажными салфетками. Мелко его покрошите и переложите к блинному тесту.

6. Твердый сыр натрите на мелкой терке или измельчите в мелкую крошку с помощью блендера. Пересыпьте в миску с тестом.

7. Влейте растительное масло, перемешайте все ингредиенты венчиком, дайте тесту постоять.

8. Для жарки первого блина сковороду можно смазать растительным маслом. Сами по себе блинчики получаются достаточно жирными. На раскаленную сковороду вылейте небольшую порцию теста, распределите по всей поверхности и жарьте минуту-две.

9. Лопаткой переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту.

10. Подавайте блины сразу, а если они уже остыли – то перед подачей можно разогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.