Блины с медом

Чем примечательны блины с медом? Они получаются не только вкусными, но и аппетитными на вид — яркого солнечного цвета. По желанию можно включить в рецепт и сахар. Мед должен быть жидким для этого густой мед можно растопить на водяной или паровой бане. В противном случае размешать его в тесте вряд ли получится, могут остаться комочки.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. меда
• 300 мл молока
• 120 г пшеничной муки
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. В миску или кастрюльку вбейте яйцо — одно крупное или пару мелких. Добавьте немного сахара и хорошенько размешайте венчиком.

2. Влейте молоко (любой температуры), продолжайте размешивать венчиком.

3. В это же время можно поставить на водяную баню растапливаться мед. А в миску добавьте муку и начинайте размешивать уже интенсивнее. Нужно разбить все комочки муки.

4. Влейте в миску растительное масло. Лучше взять рафинированное, так как оно не имеет яркого запаха и вкуса. Если они вас не пугают, можете взять и неочищенное. Продолжайте размешивать тесто.

5. Перелейте в миску и растопленный жидкий мед. Размешайте, чтобы тесто получилось полностью однородным и без комочков.

6. Пусть тесто постоит минут 20, после чего еще раз его перемешайте, и можно жарить блинчики. Для жарки первого блина смажьте сковороду растительным маслом, можно взять силиконовую кисточку. Налейте немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.

7. Жарьте блинчик на слабом огне минуту-полторы, после чего переверните его на другую сторону и жарьте еще минуту.

8. Подавать блины лучше сразу, со сковороды — тогда они максимально вкусные. К блинам можно подать сметану, сладкие топинги.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.