Блины с картофелем и луком

Блины с картофелем и лукомБлины с картофелем и луком вкусны, сытны и не потребуют больших расходов. По вкусу они напоминают знаменитые вареники, поэтому не забудьте подать к ним сметану или майонез. А если добавить в начинку обжаренные шкварки, то от желающих попробовать не будет отбоя!

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 30 мл растительного масла для жарки и 1 ст. л. — для теста
  • 0,5 ч. л. соли для начинки и 2 щепотки — для теста
  • 3 куриных яйца
  • 5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
  • 200 мл воды
  • Приготовление

    1. Очищенный картофель нарежем мелкими кусочками в кастрюлю или казанок. Нальем горячую воду, всыплем в емкость 0,5 ч. л. соли и отварим картофельную нарезку до готовности примерно 20–25 минут. После чего сольем немного отвара и помнем картофель специальным прессом.

    2. Затем перейдем к тесту. Яйца взобьем в глубокой емкости вместе с 2 щепотками соли и водой.

    3. Всыплем просеянную муку, добавим 1 ст. л. масла, взобьем все венчиком, стараясь не образовывать комочков.

    4. Оставим тесто на 15 минут для отдыха.

    5. Спустя указанное время разогреем сковороду на плите, смажем ее маслом и нальем половину половника теста, формируя круг. Испечем блин по минуте с каждой стороны.

    6. Таким же образом испечем остальные блины.

    7. Лук нарежем мелкими кубиками. Разогреем на сковороде масло и отпассеруем лук примерно 3–4 минуты до мягкости и румяности.

    8. Переложим обжаренный лук в емкость с картофельным пюре и аккуратно перемешаем.

    9. Выложим 1,5 ст. л. картофельной начинки на блин.

    10. Свернем края блина и завернем его в виде рулета. Начиним так же остальные блины.

    11. Подадим теплые блины к столу со сметаной, можно присыпать их измельченной зеленью укропа или зеленого лука.

    Комментировать
    No votes yet.
    Please wait...

    Смотрите ещё: Блины


Блины с начинкой

Блюда из картофеля


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.