Блины с форелью

пошаговый рецепт с фото

Сочные, вкусные и ароматные блины с форелью станут украшением стола. Не забудьте разрезать их наискось на порционные кусочки, чтобы каждый мог выложить на свою тарелку столько порций, сколько хочет. Готовятся блины легко и быстро, так же как и начинка для них, если у вас есть в наличии нарезка соленой мякоти форели. Ее можно приобрести в любом супермаркете в охлажденном виде. Состав блинов в этом рецепте значения не имеет: на кефире, на молоке, с зеленью и т. д. — основной акцент сделан на творожной начинке с кусочками форели.

Ингредиенты

3 куриных яйца
1 стакан молока
5 ст. л. пшеничной муки
3 щепотки соли
1,5 ст. л. растительного масла
200 г творога
1,5 ст. л. сметаны
100 г соленой нарезки форели
0,5 пучка укропа

Приготовление

1. Сначала приготовим основу блюда — испечем блины. Разбейте яйца в глубокую миску, туда же всыпьте соль и взбейте все венчиком примерно 2 минуты.

2. Нальем в миску молоко или другой молочный продукт, который есть в наличии. Единственное отличие в том, что добавляя густые молочные напитки: кефир, ряженку и т. д., разбавляйте их наполовину водой до объема 200–250 мл.

3. Затем всыплем пшеничную муку, вольем растительное масло и тщательно все взобьем венчиком. Оставим на 15–20 минут, чтобы тесто расстоялось, стало немного гуще.

4. Смажем блинную сковороду маслом (в дальнейшем смазывание не потребуется), прогреем на среднем нагреве и обжарим на сковороде порцию теста — по 1 минуте жарки с каждой стороны будет достаточно, чтобы блин приобрел золотистый цвет.