Блины на перепелиных яйцах

Блины на перепелиных яйцахРумяные и вкусные блины на перепелиных яйцах будут идеальны как на завтрак, так и в полдник, как десерт на обед. На ужин такую выпечку не рекомендуют диетологи, если вы, конечно, не боитесь поправиться, ведь на одном блине остановиться практически невозможно! Их с удовольствием скушают дети, особенно с джемом, сгущенным молоком или мёдом любого сорта. Замешивая тесто, помните, что 1 куриное яйцо равно по объему 3 перепелиным, поэтому для классического варианта блинного теста вам потребуется 6 перепелиных яиц на 1 ст. молока любой жирности.

Ингредиенты

  • 6 перепелиных яиц
  • 1 ст. молока любой жирности
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 2 щепотки соли
  • 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
  • 1,5 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Аккуратно разобьем перепелиные яйца в миску с высокими бортиками, стараясь не раскрошить туда же скорлупу. Всыплем сахарный песок и соль. По желанию можно добавить немного молотой корицы.

2. Зальем молоко любой жирности. Заменять молоко можно только холодной водой, но не кефиром и не ряженкой ни в коем случае, так как эти молочные напитки более густые. Тщательно взобьем все венчиком или вилкой.

3. Всыплем просеянную пшеничную муку высшего сорта. Еще раз взобьем все венчиком или вилкой. Кстати, венчик намного эффективнее – при взбивании им в приготовленном тесте практически нет комочков.

4. Далее нальем растительное масло без запаха, чтобы наша выпечка не приобрела неприятный аромат или привкус. Взобьем.

5. Оставим тесто на 15-20 минут для активации клейковины в муке. По истечению этого времени еще раз взобьем движениями снизу верх в емкости, поднимая осевшую со дна муку.

6. Разогреем сковороду и смажем ее маслом в первый раз. Выльем небольшую часть теста и прокрутим сковороду, чтобы на ней образовался круг из теста. Испечем на среднем нагреве, пока края блина не зарумянятся.

7. Аккуратно подденем под них лопатку и перевернем блин на другую сторону. Протомим около полуминуты и выложим на тарелку.

8. Готовые блины сложим вчетверо, выложим на досочку или тарелку, блюдце для подачи. Не забудем про сладкую консервацию, мёд и т. д. Созовем близких на сладкий стол, подав блины с чаем или кофе.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.