Блинчики с какао на молоке

пошаговый рецепт с фото

Блинчики с какао на молоке Вкус блинчиков можно обогатить и разнообразить не только с помощью начинки или соуса, но и с помощью добавок, которые вводятся непосредственно в тесто. Закусочные блины, например, готовят со шпинатом, а чтобы получить оригинальные сладкие блинчики, можно положить в тесто какао.

В принципе, любой рецепт блинов можно видоизменить до «шоколадного», добавив какао-порошок и убрав часть муки, но сегодняшние блинчики у нас не просто шоколадные, а еще и с аппетитной кружевной поверхностью.

Имейте в виду, что сладкое тесто с какао еще более капризное, чем обычное блинное, поэтому сковородку нужно обязательно прокалить, а если она с антипригарным покрытием, помыть и хорошо высушить.

Ингредиенты

3 ч. л. какао (с горкой)
250 мл молока
250 мл воды
200 г муки
2 куриных яйца
2 ст. л. сахара
1 щепотка соли
2 щепотки молотой корицы
3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. В чашке смешайте сахар (1 ст. л.) и какао, залейте стаканом кипятка и размешайте до полного растворения сахара. Затем влейте молоко и снова перемешайте. Какао готово, главное удержаться и не выпить ароматный напиток сразу.

2. Вылейте какао в миску и вбейте туда же пару свежих куриных яиц, взбейте все венчиком.

3. Всыпьте в миску оставшийся сахар и щепотку соли, продолжайте размешивать.

4. Возьмите сито и насыпьте в него муку, просеивайте над миской с будущим блинным тестом. Второй рукой не прекращайте размешивать венчиком. На этом же этапе добавьте молотую корицу.

5. Добавьте растительное масло и размешивайте блинное тесто до тех пор, пока не исчезнет последний комочек муки. Готовому тесту дайте постоять минут 20.

6. Смажьте сковороду для жарки небольшим количеством рафинированного масла, вылейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Жарьте блинчик на слабом огне минуты 3.