Баклажаны с курицей в духовке

Баклажаны с курицей в духовке

Ингредиенты

  • куриный окорочок 1 шт.
  • баклажаны 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • твердый сыр 70 г
  • чеснок 2-3 зубка
  • масло подсолнечное 2-3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец 0,25 ч. л.
  • сушеный тимьян 1 ч. л.

Приготовление

1. Чтобы приготовить сытное второе блюдо из баклажанов с курицей, можно использовать куриные ножки, бедрышки, крылышки, филе. Можно купить целую курицу, и разделить её на кусочки. В данном рецепте – куриный окорочок большого размера. Разрежьте его на две части. Ополосните в проточной воде, обсушите бумажными салфетками. Приправьте специями и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.

2. За это время подготовьте остальные ингредиенты. Используйте молодые баклажаны небольшого размера с небольшими семенами внутри. Промойте овощи и обсушите. Очистите от кожуры. Нарежьте кружочками шириной 5 мм. Переместите в миску и немного подсолите. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

3. Промытые помидоры нарежьте колечками.

4. Слейте образовавшийся сок с баклажанов. Обсушите колечки салфетками. Посыпьте солью и молотым перцем.

5. Сковороду хорошо разогрейте. Смажьте растительным маслом. Обжарьте курицу 8-10 минут до золотистой корочки со всех сторон.

6. Обжарьте подготовленные баклажаны до румяного цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Подлейте растительное масло, так как баклажаны хорошо его впитывают.

7. Возьмите глубокую жаростойкую форму или сковороду. Налейте на дно немного масла. Поместите обжаренную курицу. Распределите обжаренные колечки баклажан. Добавьте нарезанный пластинками чеснок.

8. Уложите колечки помидоров. Немного их подсолите и поперчите, посыпьте сушеным тимьяном.

9. Сыр нарежьте тонкими пластинками. Распределите их сверху на помидоры. Запекайте 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

10. Баклажаны с курицей готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченная птица


Можно приготовить также:
Запеченная курица




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.