Азу из говядины в микроволновке

Самое известное татарское блюдо – азу в классическом варианте готовится из баранины, но за неимением такого сорта мяса его с легкостью можно приготовить и из говядины. При этом сочность и вкус блюда практически не изменится!

Кстати, азу настолько популярно, что вы можете его найти в любом меню ресторанов или кафе. Блюдо готовится недолго и прекрасно насыщает организм, особенно в холодное время года. Своим ярким вкусом азу обязано соленым или квашеным огурцам, которые вносят в него легкую кислинку.

Ингредиенты

• 300 г свежей говядины
• 1 лук и 1 морковь
• 100-150 г соленых огурцов
• 1,5 ст. л. муки
• 50-60 мл томатного сока
• 2-3 щепотки соли
• 2-3 щепотки сахара
• черный молотый перец по вкусу
• 20 мл растительного масла

Приготовление

1. Говядину промойте в воде и аккуратно нарежьте ее мелкими кусочками. Размер кусочков определяйте по своему усмотрению. Желательно для азу приобретать говяжью вырезку.

2. Очищенную и промытую морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Следом за ними измельчите соленые огурцы в ту же емкость.

4. В чашку или стакан всыпьте сахар и соль. Следите за количеством соли, так как не забывайте о том, что в составе ингредиентов присутствуют соленые огурцы!

5. Влейте томатный сок и растительное масло.

6. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно размешайте все с помощью вилки.

7. Влейте сок с мукой в емкость с продуктами. Накройте крышкой и тушите в микроволновке около 10 минут.

8. Затем выньте форму и перемешайте все ее содержимое между собой.

9. Снова поместите форму в микроволновку и тушите оставшиеся 10-15 минут.

10. В готовом блюде кусочки мяса очень нежным и мягкие на вкус – это значит что ваше азу из говядины в микроволновке полностью готово!